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教您怎么辨别阳澄湖大闸蟹~

来源:本站原创作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字体:
摘要:您知道怎么辨别阳澄湖大闸蟹么,下面由金来旺小编为您讲解。 苏州阳澄湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富,而且还以青背、白肚、金爪、黄
 您知道怎么辨别阳澄湖大闸蟹么,下面由金来旺小编为您讲解。
    苏州阳澄湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富,而且还以青背、白肚、金爪、黄毛为特点,在螃一巧辨阳澄湖大闸蟹。国人食蟹的历史悠久,其中最有名的蟹产地莫过于阳澄湖。但现在,阳澄湖大闸蟹正面临一场信任危机
。阳澄湖"山寨货"横行,如何在真假掺杂的市场上分辨阳澄湖大闸蟹的好坏是件很困难的事。下面就教教大家如何分辨阳澄湖大闸蟹。 

青背 背壳色既不像安徽大闸蟹那样的黄色,更不像崇明大闸蟹那样的黑灰色,而是呈青灰色阳澄湖大闸蟹的特点之一,由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱,俗称青壳蟹.这是清澈的阳澄湖水赋予它独特的外表。阳澄湖大闸蟹的青背上像涂了一层明油粗看似灰色;细看,灰中带青.青而发亮,和其他大闸蟹相比,显得神气十足,简直像个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军. 

白肚: 肚壳一般都是白色的,但普通大闸蟹腹部的白色,大多为米白色、黄白色,均白得混 浊、黯淡;而阳澄湖大闸蟹的白肚却白得不同寻常,它白中带青,有光泽,给人晶莹洁白的感觉,这是阳澄湖大闸蟹的特点之二。这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其他水草,栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行,与水草发生磨擦,犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此,阳澄湖大闸蟹的白肚外观能人一种玉质般的美感。 

金爪: 蟹爪近似上等烟丝的金黄色,故又名金爪蟹,这成了阳澄湖大闸蟹的特点之三;而普通大闸蟹常与泥浆接触,则呈灰褐色。阳澄湖不仅湖水清澄,湖底水草茂盛,而且土质坚硬。大闸蟹在湖底爬行,爪子常插入黄泥沙砾,常踩踏水草,这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多;而且由于湖底坚硬、平坦,宛如一个天然运动场,阳澄湖大闸蟹在上面爬行,自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的金色爪子。

黄毛 是指阳澄湖蟹两螯八腿上的绒毛都是金黄色的,且长达3-4厘米,这成了的特点之四阳澄湖大闸蟹而普通的大闸蟹不仅爪呈灰褐色,且大闸蟹的绒毛也短。

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