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深圳今年大闸蟹价格趋势分析 大闸蟹的价格趋势浅谈
来源：本站原创作者：未知日期：2013年08月06日
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摘要： 不过更多食客则以为，大闸蟹的价格被行业协会把持了。早在开捕前，各方就吹风今年蟹价要涨。价格贵是一回事，当出水的大闸蟹品质显明不同往年。老食客们纷纭抱怨不够老。深圳蔡先生据他流露，4月是大闸蟹的蜕壳期，阳澄湖产地却遭遇倒春冷，8月份又遭受持续高温，导致蟹成熟期推后，构成了目前供给不足的局势，货色少了价格自然高。
不过更多食客则以为，大闸蟹价格被行业协会把持了。早在开捕前，各方就吹风今年蟹价要涨。价格贵是一回事，当出水的大闸蟹品质显明不同往年。老食客们纷纭抱怨不够老。深圳蔡先生据他流露，4月是大闸蟹的蜕壳期，阳澄湖产地却遭遇倒春冷，8月份又遭受持续高温，导致蟹成熟期推后，构成了目前供给不足的局势，货色少了价格自然高。
江苏阳澄湖大闸蟹行业协会颁布收购指点价的历史由来已久。2002年，协会公布收购领导价：阳澄湖4两雄蟹85元/斤；2003年涨到105元/斤；2004年涨到112元/斤。然而从2007年起，协会不再同一定价，转而由各个企业、市场、饭店等自己定价。去年9月16日阳澄湖大闸蟹开捕当天，阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙在接收记者采访时曾表示，由于阳澄湖大闸蟹蟹种、水草、人工、运输等养殖本钱回升等因素，今年阳澄湖大闸蟹的售价估量涨幅为一成左右。
其实深圳业内人士早以熟知，每次阳澄湖开捕前，对于阳澄湖大闸蟹的产量和价格的信息都会往返炒作好几次，每年炒作时的说法都不一样，但门路基础一致。比方今年先是阳澄湖协会公布3月底遭遇春寒可能减产，也有经销商对媒体说，今年经济局势不好，企业的团订客户会减少，预计价格会略跌。随后又传出新闻称，受气象跟台风的影响，产地大闸蟹产量减少，价钱可能会升。深圳水产外贸协会就对媒体表露，贸易炒作在行业里确切相比风行，阳澄湖应用得最为胜利。
一天一变疑为协会炒作，“去年的大闸蟹价格着魔了，拿货价一天一个样。”深圳蔡先生在江浙经营大闸蟹生意多年，但价格走势，让这个老内行也有些看不懂了。依照行价，3两多的公蟹加2两多的母蟹一对为55元，而在往年差不多40元左。
2011年9月16日，江苏阳澄湖大闸蟹正式开捕。而以往一贯稳固的大闸蟹出水价，去年确实一天一个价，连续几天，大闸蟹的出水价都以每斤高于20元的涨幅在一直飙升。开捕后三天内，阳澄湖大闸蟹的出水价已达到近十年来的历史最高点。
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