湖南省水产研究所所长李成指导靖州县五龙潭大闸蟹养殖 陈时贵 摄
目前大闸蟹大小 陈时贵 摄
“优良的水质和生长环境才能养出好蟹” 陈时贵 摄
养殖户与专家面对面交流 陈时贵 摄
(分站记者 陈时贵 舒鑫)8月3日，湖南省水产研究所所长李成到靖州县五龙潭湿地公园，指导大闸蟹养殖。
李成先后来到横江桥乡、二凉亭大闸蟹养殖基地，仔细查看了基地的养殖情况，认真听取了养殖大闸蟹的情况介绍。靖州县大闸蟹养殖项目总投资1184万元，采用公司+合作社+养殖承包人+农户的经营方式，以新江村水库3600亩水面为养殖基地，共投放120万尾大闸蟹。计划采取轮捕轮放的方式，逐年加大投放数额，预计年产大闸蟹201.6吨。
“养蟹先养草。足够的水草才能提供充足的食物和大闸蟹脱壳时藏身之地。”李成表示，大闸蟹养殖对生态环境要求较高，在注重经济利益的同时，也要注重生态保护，不能盲目地扩大规模。要通过逐步摸索，找到经济效益与生态保护的平衡点，才能保持大闸蟹养殖产业持续发展。
随后，李成与各养殖户一起来到县移民局进行面对面交流。“大闸蟹上餐桌的时候，蟹黄蟹膏没有达到要求是最严重的问题。”“在我们本地农村，能够就地取材的饲料中，能增加蟹黄蟹膏产量的有哪些?”养殖户们就大闸蟹养殖过程中的一些问题向专家进行了咨询。
针对养殖户所提出的问题，李成表示，大闸蟹纯天然放养会因为蛋白质摄入不足导致营养不良，蟹黄蟹膏产量便会受到影响。可在生长旺季投放适量豆粕、鸡鸭内脏、豆腐渣等为大闸蟹补充部分蛋白质，从而提高大闸蟹的品质。同时还可以通过提前对大闸蟹进行小范围的精养，且精养一定要在不超过3米的浅水区进行。李成还指出，大闸蟹本是湖区水产，山区养殖大闸蟹是条新路子，各殖户要在养殖过程中逐步摸索，探索出一条最符合本地养殖大闸蟹的发展路子。
据估计，靖州县五龙潭的大闸蟹可在中秋节前后上市，预计产量60万尾。根据目前生长情况，上市时每只大闸蟹重量可达3两左右，喜欢的市民千万不要错过。
