昨日上午，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙出现在文源巷一家“阳澄湖”蟹品专卖店中，这是他第一次来太原进行市场调研。在现场，杨会长不停地向顾客讲解鉴别真假阳澄湖大闸蟹的方法。他说：“记住，菜市场上的阳澄湖大闸蟹皆为冒牌！”25日早晨到太原后，杨维龙走访了多家大型菜市场和水产批发市场，发现不少水产商声称自己所售的蟹是“阳澄湖大闸蟹”。“我可以肯定地告诉大家，这些市场内的阳澄湖大闸蟹皆为冒牌！”

 

 

 杨维龙说，正宗的阳澄湖大闸蟹的销售渠道是固定的，只进专卖店和超市，还直供签过协议的酒店。此外，今年还与京东商城合作，开始在网上售销。因此，菜市场和水产批发市场中的肯定是假冒的。在其他卖场，可以根据五个“看”来鉴别真假阳澄湖大闸蟹：一看销售网点，对照门店样式和编号，看销售网点特别专卖店是否经过审批。二看每个销售网点是否摆放政府保护机构核发的授权牌。三看店内大闸蟹是否佩戴有正规的防伪标识（锁扣），警惕以400或800开头的假标识。四看价格是否合情合理，价格过低要多留个心眼。五看外观，正宗的阳澄湖大闸蟹有4大特点：青壳、白肚、金爪、黄毛，“青壳”指蟹壳呈泥青色，平滑而有光泽；“白肚”指蟹腹呈白玉色，洁白如玉，无斑点；“黄毛”指蟹脚长毛而呈黄色，挺拔而柔软；“金爪”指蟹爪末节呈金色，灵活有力。

 

 据介绍，本市目前有16家阳澄湖大闸蟹专卖店，去年总销售量为20吨，今年截至25日已销售16吨，而今年阳澄湖大闸蟹的总产量约为2100吨。

 （来源：太原晚报 ）

 

 每年农历九月入秋后，阳澄湖大闸蟹开始上市。深圳阳澄湖大闸蟹青壳白肚，金爪黄毛，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，体大膘肥，肉质膏腻，而且营养丰富，富含多种维生素，被奉为“蟹中之王”，其身价非一般蟹可比。因此，不少不法商贩就“挂羊头卖狗肉”，用假冒的阳澄湖大闸蟹当真蟹出售，以谋取暴利。

 

 苏州金来旺是江苏苏州阳澄湖原住渔民自建的全国阳澄湖大闸蟹集团销售服务网络，从上世纪70年代起就走上大闸蟹养殖先河之路。经过数十年的经营与发展，目前己覆盖全国大部分区域，形成涉及育苗、大闸蟹养殖、大闸蟹销售、大闸蟹礼品、大闸蟹出口、大闸蟹报关、阳澄湖旅游接待等一体化集团公司，苏州阳澄湖金来旺集团旗下拥有自己的养殖水域，在阳澄湖大闸蟹的养殖、生产、销售中积累了浓厚的经验底蕴，成为业内毋庸置疑的金牌典范。

 

 金来旺的专家提示，辨别深圳阳澄湖大闸蟹的真伪需要从多方面参考。阳澄湖大闸蟹的特点是青壳白肚，金爪黄毛；脚爪有力，至于玻璃上依旧能健步如飞；而“蟹扣”也可作为参考。另外，阳澄湖大闸蟹与一般蟹相比，更大更健壮，尝起来肉质鲜甜滑口，有弹性，膏要有油，有回味，清香可口，令人回味无穷。