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> [南方日报]阳澄湖大闸蟹行业协会来穗推介大闸蟹

[南方日报]阳澄湖大闸蟹行业协会来穗推介大闸蟹

来源：本站原创作者：佚名日期：2012年11月16日 【字体：大中小】

摘要： “广州是阳澄湖大闸蟹的主要销售阵地。”日前，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙来穗推广时表示。据他介绍，今年阳澄湖大闸蟹产量约为2100吨，从阳澄湖开湖以来，销往广东的大闸蟹约为150吨。这一销量

“广州是阳澄湖大闸蟹的主要销售阵地。”日前，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙来穗推广时表示。据他介绍，今年阳澄湖大闸蟹产量约为2100吨，从阳澄湖开湖以来，销往广东的大闸蟹约为150吨。这一销量与去年同期基本持平。

广州四海酒家董事长张玲则是其中一人。她告诉记者，供应商所提供的阳澄湖大闸蟹很难保证其质量，出品不稳定，甚至还有供应商谎称发黑的大闸蟹为阳澄湖大闸蟹的新品种。为了保证货源，她两年前斥资阳澄湖数千亩蟹湖，开始养蟹的事业。

杨维龙坦言，市面上确有不少假冒阳澄湖大闸蟹，保守估计，数量是真阳澄湖大闸蟹的十几倍。他表示，鼓励更多广州有能力有实力的企业，来阳澄湖投资养蟹，为广州食客提供正宗而味美的阳澄湖大闸蟹。

（来源：南方日报）

每年农历九月、十月是阳澄湖大闸蟹上市的黄金时期，作为蟹中之王，阳澄湖大闸蟹的身价远在一般蟹之上，这也导致了假蟹大量横行，对于阳澄湖大闸蟹的价格与品牌信用也造成了冲击。规范阳澄湖大闸蟹市场的秩序需要多方面共同进行。

消费者在选购阳澄湖大闸蟹的时候要认准，阳澄湖大闸蟹区别于一般蟹的最大的特点是蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，即使你将它置于玻璃板上也能迅速爬行。而为了打击假冒的阳澄湖大闸蟹，保障正品阳澄湖大闸蟹的品牌权益，2011年9月起，阳澄湖大闸蟹带有防伪标志，这也可以作为鉴别阳澄湖大闸蟹真伪的一个参考。

另外，挑选正宗阳澄湖大闸蟹一是看是否坠手，即放在手中沉不沉。二是用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。三是看蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。四是如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色。

本文来源于金来旺苏州阳澄湖大闸蟹北京大闸蟹深圳阳澄湖大闸蟹广州阳澄湖大闸蟹深圳大闸蟹北京阳澄湖大闸蟹 /

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