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美报:中国人都想吃阳澄湖大闸蟹

来源:本站原创作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字体:
摘要:阳澄湖大闸蟹 在中国,螃蟹一年四季都备受推崇——中国家庭常在特殊时刻摆出这道菜。每年在11月份,当长江三角洲的大闸蟹开始产卵时,中国

阳澄湖大闸蟹 在中国,螃蟹一年四季都备受推崇——中国家庭常在“特殊时刻”摆出这道菜。每年在11月份,当长江三角洲的大闸蟹开始产卵时,中国人就尤其爱吃大闸蟹。而在今秋,这种喜爱之情加深了。  
   近来,中国人口腹之欲的对象是产自苏州附近的阳澄湖大闸蟹。由于得天独厚的生长环境,阳澄湖大闸蟹被认为是螃蟹中的“劳斯莱斯”。以前,阳澄湖大闸蟹大多出现在上海和香港的餐桌上。如今,这种螃蟹的影响力——正如同中国的崛起——越来越大:在注重地位和金钱的中国城市,阳澄湖大闸蟹迅速博得了口味纯美、蟹中上品的美誉。  
   此外,对于人数日增,拥有收入、休闲时间,且喜欢下馆子的中产阶级来说,他们吃得起这种昂贵的美味。  
   正宗大闸蟹以及数量更多的假冒大闸蟹的市场规模达到数亿美元。正宗阳澄湖大闸蟹每只售价已经从20世纪90年代的5美元暴涨至如今的45美元之多。“中国的螃蟹有上千种,”北京的一位企业主管说,“但阳澄湖大闸蟹首屈一指,味道不俗,全中国人都想吃。”  
   在当今中国,食物具有鲜明的文化意义。处在最高等级的是海鲜,不同于一般食物。螃蟹的地位没法跟龙虾、鱼翅或鲍鱼相比,不过,对普通中国人来说,螃蟹非同一般。  
   阳澄湖畔的巴城不到10年前,还是个默默无闻的湖边小城。如今,从这里走高速公路一小时直达上海。入秋,源源不断的人群蜂拥而来,乘坐火车、巴士和小轿车从华东赶到此地的游客,以及从日本和香港远道而来的游客,将湖边的店铺和湖上的泛舟挤得满满的。“7年前这里是什么?”出生在巴城的停车场收费员康罗(音)说,“什么都不是!现在,这里停了差不多3000辆轿车。”  
 

 

 

 

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