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大闸蟹文化

  • 中国文化与大闸蟹  古人眼中的大闸蟹

    2013-08-06
    葛洪的《抱朴子·登涉》称大闸蟹吧为“无肠公子”。 《世说新语·任诞篇》载毕卓:“一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生!” 苏轼见蝤蛑自称“吴中馋太守”,苏轼有诗:“堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团。”“不...
  • 2013年吃阳澄湖大闸蟹及大闸蟹注意相关事项

    2013-08-06
    2013年吃阳澄湖大闸蟹及大闸蟹注意相关事项,国以民为本,民以食为天,食以安为先;人人关心食品安全,家家享受幸福生活;保障食品安全,共建和谐社会;美好生活,从饮食卫生开始阳澄湖大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸...
  • 鲁迅与大闸蟹 鲁迅用大闸蟹的故事告诫人们

    2013-08-05
    鲁迅对大闸蟹也情有独钟,每到大闸蟹上市的金秋季节,往往要买些蟹来食用。还常常用蟹肉做成“蟹壳黄”之类的点心。有时,鲁迅还请他的弟弟周建人到他家里来一起品尝“大闸蟹”。不仅如此,鲁迅在文章中也屡屡提及大闸蟹...
  • 大闸蟹的推荐吃法 吃大闸蟹的最佳搭档

    2013-08-01
    大闸蟹的推荐吃法,吃大闸蟹的最佳搭档,最常见也最简单的大闸蟹吃法就是清蒸大闸蟹,直接将大闸蟹捆绑后放到锅里蒸就可以。清蒸大闸蟹可以最大程度的保留大闸蟹的营养价值,而且清蒸的时候,可以将大闸蟹体内残留的细菌和...
  • 大闸蟹去内脏的方法 大闸蟹清洗和去内脏的技巧

    2013-07-31
    阳澄湖大闸蟹是原地生产的,当地渔民从阳澄湖打捞,打捞后有的直接到集市上销售,有的则是送到加工厂经过加工处理,阳澄湖大闸蟹可以保存更长久,销往更广的市场,在全国各地都有销售,为全中国人们带来美味的阳澄湖大...
  • 阳澄湖大闸蟹的药用价值 大闸蟹在中医上的功效

    2013-07-31
    大闸蟹,可以作为药用。据古籍《本经逢原》语:“蟹,性专破血,故能续绝筋骨。”而《本经逢原》语:蟹,性专破血,故能续断筋骨。”而《本草拾遗》则认蟹“其功不独散,而能和血也。” 中医学上认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓...
  • 最讲究的大闸蟹吃法 蟹八件的使用方法

    2013-07-28
    最讲究的大闸蟹吃法是要使用“蟹八件”,“蟹八件”也就是吃的时候所使用的工具,有小刀,小钳子,小矬子、小榔头什么的,那么具体的蟹八件有哪些呢? 腰圆锤:用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打,这是先将蟹壳敲松,方便掀...
  • 大闸蟹蒸和煮如何选择 蒸大闸蟹和煮大闸蟹的方法

    2013-07-27
    吃大闸蟹的时候就快到了,很多的人都想买大闸蟹到家里自己做来吃。太难的做法我们一般不会,所以很大一部分人把大闸蟹买回家中,要么蒸大闸蟹,要么煮大闸蟹,那么哪种方法做的大闸蟹比较好呢?...
  • 阳澄湖大闸蟹蟹客教你如何:清蒸大闸蟹

    2013-07-25
    阳澄湖大闸蟹蟹客教你如何:清蒸大闸蟹:其实,清蒸大闸蟹,是最简单的做法,也是最能保持阳澄湖大闸蟹原汁原味的做法,也许有人就想着清蒸大闸蟹,不就把大闸蟹放进锅里面,煮熟就行了嘛,话虽没错,但是把大闸蟹放进去煮,也...
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