2012-10-30
品阳澄湖大闸蟹应用蟹八件国人食蟹的历史,最早又可追溯到西周时代。自古以来,食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。明清时代,文人雅士品蟹乃是文化享受,赏菊吟诗啖蟹时,人人皆备有一套专用工具,苏沪杭俗称&ldquo...
2012-10-24
大闸蟹都具有青背、白肚、黄毛、金爪的特殊身份象征。不过一些不法商家通过一系列手段,也能伪造出洗澡蟹,冒充阳澄湖大闸蟹出售。苏州金来旺从事阳澄湖大闸蟹生产、养殖、销售多年,是业内的金牌权威,金来旺的专家称,就...
2012-10-24
大闸蟹被称为“味中极品”,且营养丰富,颇受人们欢迎,而“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹更是如此。那么,阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好?...
2012-10-16
早在古代就有吃大闸蟹的习惯,文学大师鲁迅说过,第一次吃螃蟹的人让人敬佩,也就只有勇士敢吃它了。它的外形丑陋无比,还有双会夹人的钳子,开始吃大闸蟹的确需要很大的勇气。有一点值得肯定的是,中华儿女早就懂得吃螃蟹...
2012-10-12
俗话说得好,麻雀虽小五脏俱全。上等菜阳澄湖大闸蟹也是如此,母蟹蟹黄体内依然能刮出其部分的内脏,卵巢和卵细胞组织。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色恰好代表母蟹的性腺已经成熟,其味道比一般更加好吃。...
2012-09-28
吃蟹的季节,相信大多数人都是冲着蟹黄而吃的。个大的蟹黄吃起来就是爽,绝大部分人都不知道蟹黄其实就是蟹油,尤其是公蟹体内的蟹黄,也叫蟹膏。...