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主题:阳澄湖大闸蟹与吃蟹文化 [收藏主题]  
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admin 发表于:2012-10-16 19:16:06   | 显示全部帖子 查看该作者主题 楼主 

 

早在古代就有吃大闸蟹的习惯,文学大师鲁迅说过,第一次吃螃蟹的人让人敬佩,也就只有勇士敢吃它了。它的外形丑陋无比,还有双会夹人的钳子,开始吃大闸蟹的确需要很大的勇气。有一点值得肯定的是,中华儿女早就懂得吃螃蟹的民族。阳澄大闸蟹也是从那时开始流传开来的。
 
从魏晋时期起,古代人就把吃大闸蟹作为一种吃文化的享受。古语说得好,民以食为天,边吃蟹,吃喝酒,一生足矣。此种文化影响了几代人,到此人们列把吃蟹、喝酒、吟诗作为风流韵事。
 
 
提到螃蟹文件化,大家一定会想到红楼梦里的一段典故。李纨和凤姐服侍贾母、薛姨妈剥蟹肉,又叮嘱丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来,准备洗手。这时,鸳鸯、琥珀、彩霞来替凤姐。正在谈笑戏谑之际,平儿要拿腥手去抹琥珀的脸,却被琥珀躲过,结果正好抹在凤姐脸上,引得众人哈哈大笑。接下来,吃蟹的余兴节目开端,也有看花的,也有弄水看鱼的,宝玉提议:“我们作诗。”
 
 
清代宫廷也热衷吃蟹,浓厚的吃蟹文化。那些嫔妃宫女靠吃螃蟹和剔蟹胸骨像蝴蝶形者铺置盘中,以分巧拙,足见她们闲得发慌的心态,这种欢乐,实践上是有苦味的。
 
 
现如今,好蟹们一提到吃螃蟹脑子就浮现阳澄湖大闸蟹,可见阳澄湖的螃蟹在食客们的地位。
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