大闸蟹因为其火爆的销售行情，引得不少人纷纷试水养殖，不过大闸蟹的养殖期间也并非一帆风顺。大闸蟹养殖注意事项颇多，其中大闸蟹蜕壳期的养殖就是重点之一，蜕壳障碍也是大闸蟹养殖期间的一大杀手。

    大闸蟹的生长过程总是伴随着幼体的蜕皮或幼蟹的蜕壳而进行的，一生约蜕壳18次，幼体阶段蜕皮5次，幼蟹阶段约蜕壳13次。在幼体发育阶段，随着每一次蜕壳，河蟹的形态结构不断发生变化，直至发育完善。这是因为螃蟹是节肢动物，具有外骨骼，外骨骼的容积式固定的，当螃蟹在旧的骨骼内生长到一定阶段，积贮的肌体已发展到旧外壳不能再容纳时，螃蟹就必须蜕去旧的外衣才能继续生长。
 

    幼蟹蜕壳时，常要选择比较安静、隐蔽的地方，通常潜伏在水草丰富的浅水处或水草上，整个蜕壳过程只需几分钟。新体非常柔软，螯足绒毛粉红色，颚足、触角活动如常，步足能缓缓爬行，俗称“软壳蟹”，活动能力很弱。此时毫无御敌能力，是生命中的危险时刻。随着皮膜状的新壳逐渐硬化，24小时即能达到一定硬度，蟹体恢复能力，开始正常活动，通常33小时后，新壳硬化。

    在大闸蟹蜕壳期间，有可能会出现无力蜕壳或仅能腿出部分蟹壳，在头胸部与腹部出现裂痕的状况，而后周身发黑，最后死亡。这就是大闸蟹常见疾病之一，蜕壳障碍病的症状。

    苏州金来旺集团，其父辈自1978年就涉足阳澄湖大闸蟹的养殖，经过多年的经营与发展，已成为涉及育苗、大闸蟹养殖、大闸蟹销售、大闸蟹礼品、大闸蟹出口、大闸蟹报关、阳澄湖旅游接待等一体化集团公司，为众多知名军政企事业单位的阳澄湖大闸蟹独家特供服务商，在大闸蟹养殖方面自有其独到之处。

    金来旺的养殖专家称，大闸蟹蜕壳障碍病是大闸蟹养殖期间的常见病症之一，而引起该病症的原因一是蟹有疾病，二是缺少某些微量元素。若是患病，则需对症下药。若是后者，不仅要投含有蜕壳素的配合饲料，力求同步蜕壳，而且必须增加动物性饵料的数量，使动物性饵料比例占投饵总量的1/2以上，保持饵料的喜食和充足，以避免残食软壳蟹，同时适量加些有机盐，帮助大闸蟹顺利蜕壳。

    金来旺的大闸蟹养殖专家还特别提醒：蜕壳期间，需保持水位稳定，一般不需换水。发现个别河蟹已蜕壳，可泼洒生石灰水，每亩用生石灰7.5～12.5公斤，加水化浆后，全池泼洒。发现软壳蟹，可捡起放入水桶中暂养1～2小时，待河蟹吸水涨足，能自由爬动后，才放回原池。

    大闸蟹的蜕壳除与生长、变态有关，还可通过蜕壳蜕掉甲壳上的附着物和寄生虫，还可使残肢再生，因此，蜕壳对于阳澄湖大闸蟹的生存、生长有着重要的意义。蟹农在阳澄湖大闸蟹的养殖过程总，对于大闸蟹蜕壳期的养殖，切不可掉以轻心。