月到中秋分外明，蟹到中秋分外鲜！如今又到了“秋风起，蟹黄肥”的时节，吃大闸蟹的季节到了！唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，喜欢美食的“饕餮”们怎可错过这个大快朵颐的好时机？有关大闸蟹的饮食文化又成了一个热门的饮食话题。

挑蟹外形有讲究

何谓大闸蟹？品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。阳澄湖大闸蟹久负盛名，素有“蟹中之王”的盛名，如何挑选阳澄湖大闸蟹呢？先看外形特征：背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，肚白得有光泽，给人以水亮玉质般美感 。蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。金爪爪尖上呈烟丝般金黄色。阳澄湖大闸蟹墩厚、结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。 俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。一般人都认为大闸蟹的雌蟹最好，其实雌蟹最肥的时候是农历九月左右，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，雄蟹的膏一点也不比雌蟹少，而且更甘香酥软，至于要判断是否多膏肥美，只要一捏蟹腿是否结实就见分晓。

出口品质有保证

随着阳澄湖大闸蟹的热卖，假货和居高不下的价格也让很多人“望蟹却步”，并不是每个人都能当行家里手的，因此，很多人认为购买品牌大闸蟹比较有保证。但是去年在网络上风行一时的“纸螃蟹”真是让人后怕，短斤缺两、提货难、以假乱真……前几天，朋友预订了苏州阳澄湖产地直销的领军品牌-金来旺公司的礼品卡，说是让大家十月份都尝个鲜，朋友说她往年都在金来旺预订，苏州金来旺阳澄湖大闸蟹是出口兼内销，以礼品卡方式配送到全国各地、澳门、香港特别行政区及新加坡。公司拥有全国最专业的配送服务网络，大闸蟹礼卡可以全国无障碍的异地取蟹。保证原装正品，而且，在阳澄湖大闸蟹上市的百天之内，他们的各运营服务中心无任何节假日，全天候五星级服务，想什么时候吃就什么时候取，方便省事。 

先吃后付优惠多

阳澄湖大闸蟹让全家人都吃的很高兴，再想到市场上买时，却发现市场上大闸蟹的价格根据产区和规格不同，售价也不一样，其中阳澄湖大闸蟹标价最高。可是朋友说她买的阳澄湖大闸蟹价格很划算，所以才送了每家一份，难道是涨价了？我按照朋友给的网站：www.jinlaiwang.com去网站查看，虽然养殖成本,人工成本,运输成本都在不断上涨,但是金来旺公司为了己的口碑，决定其下属各运营部门2012年度大闸蟹不涨价。今年秋季，公司为保障客户利益，推出先吃蟹，后付款业务，不会是骗人的吧？我又拨打了他们的全国统一服务热线：400 676 1151，客服向我解释说，苏州阳澄湖金来旺是父辈传承的专业养殖技术，而且这种自营性质没有了任何的中间费用和服务商，更保证了原装正品。现在购买年度苏州金来旺大闸蟹礼卡还有很多折扣呢，2万以下无相关折扣直销价出售，2万——5万 9.8折，5万——10万 9.5折，10万——20万 9.2折 ，20万——50万9折，定购50万以上8.8折。公司承诺所有2012年金来旺大闸蟹礼卡的定价，均按往年苏州阳澄湖大闸蟹出水价计算制定，符合苏州产地直销价！苏州阳澄湖金来旺推出先吃蟹，后付款，开创全国金牌服务之最！避免了让人后怕、短斤缺两、提货难、以假乱真的心理障碍！内销和出口的质量全部一致！符合江苏出入境检验检疫局质检中心进行全面的检测及香港食物及卫生局检测，还要只只保证：肉质鲜甜滑口，有弹性，膏要有油，有回味，清香！

苏州金来旺全国统一定购热线：400 676 1151     官方网站：www.jinlaiwang.com

摘自：京快报