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主题:农业经济管理领域专家王新利减少水产品的实体周转 [收藏主题]  
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admin 发表于:2015-7-6 18:03:29   | 只看该作者 查看该作者主题 楼主 

  随着城乡居民生活水平的进一步提高,人们对农产品特别是鲜活水产品的消费要求发生了巨大转变,由注重量的多少向注重多样化、营养要素的均衡化的方向发展。这样一来,如何高效、快速、安全地把鲜活水产品运送到消费者的手中及餐桌上,如何让诸多水产品走出“高处不胜寒”的局面,走进平常百姓家中,就成了行业发展的重要命题。
   
  对此,我国农业经济管理领域专家王新利提出了以下改进措施——

  减少水产品的实体周转
   
  在现阶段,水产品批发市场是我国水产品流通的中心环节,背靠批发市场的传统分销是我国水产品流通的主要方式。据粗略统计,我国80%以上的水产品都是通过批发市场,经由生产者产地市场、运销批发商、销地市场、零售商等多个环节销售到消费者手中。这样多环节的供应链条,无论是时间和流通效率,还是现有的保鲜措施都无法满足水产品鲜活性、及时性的物流要求。由于水产品主要以鲜活或者冷冻形式消费,且容易腐坏,因此水产品流通渠道结构应尽量减少周转。
   
  有物流专家建议,整合批发市场、连锁超市,实现联盟配送制,将目前普遍存在的产销分离的水产品批发销售市场通过联盟配送、第三方物流、信息平台等进行整合,将充分发挥批发市场迅速集散货物的优势,提高交易效率。
   
  整合资源 优化物流
   
  提高效率的另一方面,是要优化水产物流信息系统,缩短供应链,以信息流带动商流和物流的发展。加快建立冷链物流信息平台,实现信息资源共享,充分利用现代化计算机网络信息技术,将水产品的生产、加工、流通、消费等环节有机结合起来,形成水产品产供销一体化运作,将冷链物流企业的业务环节连接起来,尽可能多的减少中间经销环节,可以有效降低物流管理的成本和风险。
   
  在宏观层面,应培养水产品冷链物流人才和引进先进的水产品冷链物流技术。减少在物流流转环节中因运输人员不懂技术或操作不当而产生的损耗,降低由此带来的累加成本。
   
  促进物流对接的“无缝化”
   
  以搭建的物流共享信息为前提,促进企业与客户之间达成业务高度协同,从而实现对物流运作的统一调度与监控,减少运输水产品运输途中的耗损,降低物流运输空车返回率,最终提高水产品物流效率,降低物流运输成本。除此之外,还需引导水产品经销商与物流企业转变传统经营意识,鼓励他们在原产地、销地建设低温保鲜设施,以实现产地市场和销地市场冷链物流的高效对接。推动零售环节超市、大卖场冷柜销售方式,形成“无缝化”连接的水产品及加工品冷链物流体系,从而进一步减少中间环节。
   
  此外,还可大力发展渔业合作社,开展产销一体化经营。完善的渔业合作社应以科技服务为手段、以先进的管理机制为基础,有效地把水产品的供产销各个环节串联在一起。

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