6月25日上午，记者来到位于洪泽湖畔的江苏省泗洪现代渔业产业园区采访，了解到这样一件趣事：以前，泗洪的螃蟹大多被卖到苏南地区，先是到阳澄湖里培育，然后蟹脚上扣上写着“阳澄湖大闸蟹”字样的“戒指”，被当作阳澄湖大闸蟹上市销售。可如今，泗洪大闸蟹变得不愁卖，反倒是周边地区的大闸蟹都抢着到泗洪洪泽湖“洗澡”、“净身”，要穿上“泗洪大闸蟹”的“红马甲”才好销。

　　“这个变化充分说明，无论是品质还是品牌，泗洪大闸蟹正越来越受到消费者的信任和青睐。”泗洪县分工农业的县委常委薛东风自信地说。

　　连日来，记者在洪泽湖周边地区采访，深切地感受到泗洪水产养殖特别是螃蟹养殖产业正在迅速崛起。泗洪县委、县政府坚持走高效、优质、生态、安全、品牌的渔业发展之路，把以螃蟹为主导的水产业作为农业第一大产业规划发展，大力发展高效渔业、智慧渔业、品牌渔业和休闲渔业，狠抓螃蟹养殖质量，精心打造“泗洪大闸蟹”金字招牌，让泗洪大闸蟹成了水产市场最抢手的“香饽饽”。

　　2014年，泗洪县渔业生产总产值达到36.5亿元，其中河蟹产值24.5亿元，占渔业总产值67.26%。水产业成为泗洪名副其实的支柱产业，而螃蟹则成为水产业的中流砥柱。

　　好生态养出好螃蟹

　　好水才能养出好蟹。水产养殖，泗洪有着别人不具备的天然优势。

　　泗洪县位于淮河流域下游、洪泽湖西岸，拥有全国五大淡水湖之一的洪泽湖40%的水面，这个过水性湖泊，每年平均换水约11次，且沿湖没有重工业污染企业，水质达到国家二类标准。

　　“洪泽湖水中动、植物资源丰富，有野生的螺蛳、贝类、小鱼、小虾等水产品种84种，为螃蟹提供了天然饲料。”泗洪县水产局局长王久洋告诉记者，“螃蟹在这样的水体里生长，品质就有了先天保证，我们可以理直气壮地说，泗洪螃蟹是中国最干净的螃蟹！”

　　据了解，自2005年开始，国家农业部和省水产局每年都要对各地水产品进行例行检测，泗洪大闸蟹等水产品每年检测的合格率都是100%，合格率在全省排名前列。泗洪水产品无公害产地、产品规模占比均全省最高。

　　尽管拥有让别人艳羡的天然环境，但泗洪县在改善水产养殖环境，培育优良种苗上仍然不遗余力。

　　“以前这里都是一两亩的小塘口，光是每家鱼塘之间的田埂，就浪费了不少土地。”在半城镇现代渔业精品园里，渔业技术员唐利波指着一片20亩的池塘说，“镇里统一将土地流转后，全部变成了几十亩的大池塘，老百姓以土地入股，租给养殖大户，除了拿租金还能分红！”

　　半城镇的实践是泗洪县提升渔业养殖硬件的一个缩影。截至目前，该县已完成塘口改造3.6万亩，设施渔业养殖面积达到6.348万亩。

　　“池塘的流转和标准化改造，催生了更多的渔业经营主体，极大地提高了池塘标准化程度和农业现代化程度，让泗洪的渔业生产水平又提高了一个层次。”薛东风说。

　　据了解，目前泗洪县水产专业合作社达到245个，已获批省级现代渔业产业园1个、精品园2个、省级示范基地1个、示范村2个，位居全省前茅。

　　好螃蟹还取决于好种苗。为把好蟹苗关，泗洪县选择了一批信誉好、实力强的沿海蟹苗生产企业合作，在全县重点乡镇建立优质扣蟹培育基地，全力构建大闸蟹良种供应体系。

　　目前，泗洪县已经建成具有年产20亿尾水产良种繁育能力的省级水产良种场一个，引进“长江1号”、“长江2号”河蟹、“太湖1号”青虾、沙塘鳢、南美白对虾等新品种苗种培育，并成功培育出“长江一号”中华绒螯蟹苗。此外，蟹池套养南美白对虾、蟹池套养“太湖1号”青虾等新型养殖模式得到广泛推广。

　　抓质量抓出硬功夫

　　“你看，密密麻麻全是蟹苗！”在泗洪县半城镇蟹农倪道春家的蟹塘边，老倪拿起一个网兜顺手在水中一捞，网兜里满是密密麻麻的蟹苗。倪道春告诉记者，他今年各养了60亩蟹苗和成蟹，由于使用微管增氧养殖技术，以前每亩最多能养1000只蟹苗，现在最少也能养2000只，多的甚至达到了3000只，一亩蟹塘产值至少也在8000-12000元以上。

　　微管增氧养殖技术是泗洪县正在推广的一项养蟹新技术。养好螃蟹，除了好环境，还需要好技术，泗洪县深谙此道！

　　作为为民办实事项目，渔业科技入户工程及基层服务体系建设是泗洪县的“必修课”。为此，该县在全县遴选出450户示范户，仅去年就开展入户指导236批次。全年开展各类培训36批次，培训人数达5600人次，发放各类技术资料8000余份，短信服务近万条，其中邀请省级以上专家培训5期，培训人数达1000人次以上。

　　为了养出名副其实的“生态蟹”，泗洪制定了《泗洪县水产品质量安全管理实施意见》等一系列文件，在全市率先建立了水产品质量安全可追溯体系和水产品出口“四方联席会议”制度，制定了信用制度、质量保证金制度、渔用投入品准入制度和产品准出制度等，确保水产品质量安全。

　　“从蟹苗投放开始，县水产局就派出专业人员，对全县各养殖塘口进行苗种和水质的抽样检测，保证苗种不含有孔雀石绿和呋喃脞酮代谢物等违禁药品，水质符合渔业水质标准。”泗洪县水产局技术推广站站长张祥说。

　　目前，泗洪县生态健康养殖技术日趋成熟，全县无公害水产品养殖基地达21.9万亩，养蟹基地全部达到了无公害河蟹养殖技术规范要求。并与上海海洋大学、江苏省淡水水产研究所等多家科研院所合作，成立了水产品产学研基地。

　　江苏省泗洪现代渔业产业园区管委会就建在养蟹核心区，管委会里面水产品质量检测、水生动物疫病检验检疫、科技超市投入品经营、技术培训、专家指导等一应俱全，不管蟹农遇到什么技术难题，这里都可以解决。

　　严格的质量管控成就了质量过硬的螃蟹。泗洪大闸蟹因此被消费者誉为“中国最干净的螃蟹”，多次在全国河蟹大赛中斩获“金蟹奖”、“最佳口感奖”等荣誉。泗洪县也先后获得“中国螃蟹之乡”、“中国有机蟹养殖示范县”、“全国平安渔业示范县”、“全国水产技术推广示范县”等殊荣。

　　2014年，泗洪螃蟹出口达到了603吨，创汇近1400万美元，再创历史新高。泗洪螃蟹出口量连续9年位居全省第一！

　　王久洋介绍：“出口大闸蟹的品质要求非常高，各项检测指标堪称‘苛刻’，众多指标只要有一项不合格，就会被整批退回。泗洪县出口量连年增长，说明螃蟹的品质和品牌是经得住考验的！”

　　巧营销螃蟹“行”天下

　　据统计，目前活跃在全国各地的泗洪螃蟹经纪人有3060人，占全省螃蟹经纪人队伍的2/3，正是他们带着泗洪螃蟹走向全国，走出世界。

　　泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹有限公司是泗洪县最大的螃蟹输台出口企业，具有螃蟹出口台湾资质的企业，全省共有7家，泗洪县就占了3家。2014年，绿康公司共出口泗洪大闸蟹200多吨，创汇1000万美元，其中输台出口150吨。

　　“江苏省其他地方出口台湾的螃蟹，加起来还没有我的一半。”绿康洪泽湖大闸蟹有限公司董事长孙永军自信地说。“今年我又在台湾申请了自己的品牌，注册了自己的公司，如果顺利，今年出口台湾螃蟹将突破200吨，达到全国第一。”

　　近年来，泗洪县积极引导水产品出口企业重点开拓新加坡、台湾、香港等国家和地区市场，指导开展境内外注册商标、国际通行ISO质量与环境认证、GAP认证、HACCP认证，有效促进了全县水产品出口。在韩国，泗洪大闸蟹已经占据了80%的市场份额，而在日本、香港、台湾等国家和地区，泗洪大闸蟹也已成为当地人必不可少的美味。

　　数据显示，今年1～5月份，泗洪县水产品出口逆势上扬，创汇555万美元，同比增长122.89%，创下了历史最好水平。

　　在市场营销中，泗洪大闸蟹以品质争夺市场，采取差异化定位，瞄准大众市场，走起了平民路线。薛东风非常形象地向记者介绍：“阳澄湖大闸蟹就像一位戴着眼镜手握文明杖的‘绅士’，它的价格可能更高端，可泗洪大闸蟹则更接地气，价格定位更加大众化，让泗洪大闸蟹真正成为最受群众欢迎的大众蟹、放心蟹。”

　　每年在螃蟹上市时期，泗洪县主要领导都亲自当起了“推销员”，带领水产养殖大户和营销人员到北京、上海等发达城市开展推介活动。此外，充分利用传统媒体和新媒体等平台，泗洪大闸蟹的美名得以传播。活跃在全国各地的3060名螃蟹经纪人，以及全国30多家螃蟹直营店，也成了泗洪螃蟹最好的“代言人”。

　　今年以来，泗洪县还利用本身的优质水产品资源，积极践行“互联网+水产品”的发展模式，大力进军水产互联网领域，加速了传统水产企业与互联网技术的融合。泗洪县金水集团还专门组建了一个网络销售团队，与京东商城、阿里巴巴、天猫、淘宝等电商合作，在网上销售甲鱼、螃蟹等水产品，每天订单不断。

　　泗洪螃蟹的品牌影响力和美誉度正蒸蒸日上，而从中获益最大的还是众多螃蟹养殖户。据统计，2014年，泗洪县农民人均纯收入11405元，而渔民年平均收入高达12966元。

　　对于泗洪大闸蟹的发展势头，薛东风满怀信心：“县委、县政府狠抓质量和品牌建设，让泗洪大闸蟹成为水产市场上的‘香饽饽’。我们相信，泗洪大闸蟹腾飞的时候已经到来！”（王劲秋 魏欢庆）