在鱼类里，三文鱼可称得上“高大上”。世界上最优质的三文鱼产自大西洋丹麦与挪威海域。夹一块生鱼片，蘸上芥末和醋，这种高档酒店里的消费，将出现在浏阳普通市民餐桌。

　　浏阳高坪人肖成武在高坪镇建了一家三文鱼养殖基地，鱼卵从丹麦、挪威等地购进，经云南一家养殖基地育苗后，在高坪镇船仓村深山里，用优质山泉水养殖成功。这也是我省第一家用山泉水养殖三文鱼的基地。

　　花2年寻找合适水源

　　三文鱼是生长在高纬度地区的冷水鱼类。挪威海产外贸局官员接受媒体采访时称，挪威海域冬季温度在8至9摄氏度，夏季约在20摄氏度，是世界上最优良的三文鱼生长基地。

　　野生三文鱼产卵时自然迁移到淡水中，其他时候则在海洋中生活。但世界各地也在探索三文鱼在陆地繁育的经验。肖成武有个亲戚在云南，每次去探亲时，对方都说：“来我这里没什么款待的，就是有三文鱼。”

　　在亲戚家吃到新鲜的三文鱼片，让肖成武有了回浏阳养殖三文鱼的念头：“你这里可以养，为什么我们浏阳不能养呢？”肖成武认为浏阳生态环境很好，应具备繁育三文鱼的条件。于是，他四处寻找水源，从2011年起，他与家人怀揣温度计，把浏阳及周边地区跑遍了，“铜鼓、萍乡和平江都去了” 。

　　每到一个地方，肖成武首先观察山泉水的流量和温度，然后进行长达半年的跟踪。每半个月量一下水温，测定结果后进行比对。去年11月，肖成武最后选择在高坪镇一处山冲里，开始三文鱼繁育养殖“新鲜事业”。

　　从育苗到捕捞全程“特殊护理”

　　6月19日，记者来到肖成武的“湖南三文鱼繁育基地”。走进基地，一股凉气迎面扑来，这里水温在20摄氏度左右，并且是活水，一直流个不停。几个大池子错落有致，一位基地管理员介绍，这样是方便三文鱼洄游。

　　三文鱼生性刚猛，属肉食类鱼，且具有洄游天性，从育苗到成鱼捕捞，每个环节都是对技术的挑战，全程需要“特殊护理”。鱼饵投放也有很深的门道，不懂行的人连怎么喂鱼都不知道。

　　我省唯一山泉水养殖三文鱼

　　三文鱼对养殖要求非常高，投入也比较大。目前在湖南，仅在郴州东江水库下有养殖户建有网箱繁育三文鱼。而利用山泉水来养殖的，据湖南农大专家介绍，还只有肖成武一家。

　　目前，高坪基地内，肖成武已繁育1.5万余斤三文鱼。他想扩大规模，但还没找到合适的水源。这里所产三文鱼也进驻了浏阳几大农庄与高档酒店，下一步，肖成武的设想是在浏阳开一个直营店，送货上门。