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主题:纸螃蟹线上漫天飞 阳澄湖大闸蟹飘香 [收藏主题]  
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admin 发表于:2014-6-14 11:09:56   | 只看该作者 查看该作者主题 楼主 
 
   “秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。今刚入秋,完成脱壳的阳澄湖大闸蟹还在少数,多数阳澄湖大闸蟹仍在湖中“挣扎”着走向成熟。尽管大闸蟹尚未出湖,被称为“纸螃蟹”的蟹券已然漫天飞。
   线上线下竞相推出“至笋”优惠促销,蟹价悬殊,从十几元一只到几百元一只均有,品质参差不齐;阳澄湖大闸蟹不再独占鳌头,其他产地的蟹挤上市场,甚至德国大闸蟹也一炮走红,此间因未具备进口资质被质检总局叫停,现其官方网站称“德国当地政府、法院及渔业主管部门已对此次贸易出具特别公函及证明,提供到驻华使馆,移交国家相关部门”;在超市,个别产地的大闸蟹品牌已率先抢占市场,大闸蟹竞争之激烈,由此可见一斑。
  唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,古人对美食美酒的追求享受延续至今日,便出现了对美食孜孜不倦的吃货们。
  如今秋意渐浓,正是吃阳澄湖大闸蟹的季节。吃大闸蟹,当然要吃阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,产于阳澄湖,蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月份的雌蟹,10月份的雄蟹口感最佳,煮熟之后,雌蟹成金黄色,雄蟹呈白玉色,滋味鲜美。
  阳澄湖大闸蟹的吃法也相当讲究,讲究的食客们还配有专门的工具,剪刀、夹、刺、榔头等,俗称“蟹八件”,精敲细剥,其味无穷,可见吃蟹也是一种文化。
  阳澄湖大闸蟹久负盛名,自古以来被称作“蟹中之王”,金秋将至,礼道和为大家准备了正宗的阳澄湖大闸蟹礼包,可以在金秋送爽之时大快朵颐。
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